当社は、オリジナル商品をはじめ、お客様のご要望に応じて、最適な製品のご提案から加工・製造・販売をしています。
お客様はじめ各お取引先様との強い信頼関係・連携で、高品質の製品提供が実現しています。
「世の中で一番の“宝”であるお子様のお祝い事にふさわしい、おめでたい商品を中心に」をポリシーに、有名ホテル様や大手企業様、街の小売店様まで数多くのご依頼いただき、豊富な経験と実績を積み重ねてきました。
当社では、ギフト商品の製造を中心にお客様のご要望をお聞きすることが多く、季節や時流にあわせた素材の選定、製造技術の向上、衛生管理を徹底して行うことでお客様に安定した高品質な製品を供給してきました。
昨今は、流通形態のご相談も多く、製造・販売が連携することで見えてくる”それぞれのお客様ごとの課題やニーズ”をつかんだ販売設計も含めお客様にとって最適な製品を提供することが可能です。
品質管理
水分を多く含む洋菓子の場合、賞味期限内に問題が起こらないように水分と酸素量をコントロールして微生物の活動状況を調整する必要があります。水分活性機による水分量の調整、包装材料の酸素バリア性素材チェック、金属探知チェックなどを行い、安全安心に気をつけてお作りしています。
衛生管理
奈良HASAPPUに準拠しており、スタッフの衛生面はもちろん、衛生状況区域・準衛生状況区域・汚染区域、の三区域に分けて生産工場を管理しております。衛生区域に入る際の入室管理では、手洗い消毒、白衣着用、ぼうしマスク、手袋の着用を徹底し、機材の消毒には紫外線消毒器を入れ、番重の衛生管理も行っています。
こだわり抜いた素材
バームクーヘン素材となる卵一つをとっても、鶏が食べる餌や過ごす環境によって味に違いが生まれてきます。当社では、野沢養鶏の吉野のおいしい水とMICA技術にこだわった卵”吉野MICA卵（天使のたまご）”を使用し、小麦は国産小麦を使用するなど、選びぬかれた素材を使用して製品を製造しております。
対応力
OEMや卸売にもつながる部分ですが、当社には独自の商品企画に合わせたパッキング工場としての一面もあります。さぬきうどんと佐賀の赤麺をパッキングして紅白麺のちからうどんを生産。別スープ、グラム指定、バーコード発行など、麺屋様だけではできない物流商品であったり、商品企画に商品を合わせるパッキングが可能です。
自社工場にて製造しているもの、仕入れてパッキングをして販売しているものと、様々ですが、お客様はじめ各お取引先様との強い信頼関係・連携で、高品質の製品提供が実現しています。
宝屋本店オリジナル商品
・紅白乾麺・丸もち詰合せ「慶びのめんめん」
・もなか「おめでたい最中です」
・Neteeバウムクーヘン
・乾麺詰合せ「味の宝箱」
・スイーツパラエテイ（フィナンシェ・マドレーヌ・クッキー）
自社工場で製造しているからこそ、製品をきれいにカットして出荷する製造工程で商品個体差によるカットの仕損じや端切れが相当数出ます。
この切り落としについては、食品ロスを防ぐため、工場直売の訳あり商品として販売を行っております。こちらは、大量購入希望やお試し買い、自家需要としてよく選ばれております。
また、棒に刺さった一本丸ごとのバウムクーヘンは、細かいカット加工を行わず一本丸ごとお客様にお届けすることで、コロコロと回しながらその場で切ってお召し上がりいただくことができ、お祝いやイベント事にピッタリと喜ばれております。
切損じなどの訳あり商品
一本
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